Мы открываем новую рубрику «Рецепты с именем», в которой будем рассказывать вам интересные, порой даже анекдотичные, истории о происхождении некоторых блюд и их названий. Все знают, что такое бефстроганов, гурьевская каша, соус бешамель. А вот почему они так называются? За каждым именем стоит иногда смешная, а порой и трагичная история, которыми мы и будем с вами делиться. Ну а в полюбившейся читателям (судя по отзывам) рубрике «Азбука вкуса» на этот раз речь пойдет о сушеных грибах.Хорошего вам настроения. Рецепты ноября: ШКОЛА ГАСТРОНОМА (№21 (191), 2011): закуски - грибной торт салаты - салат из редьки с орехами, салат нисуаз азбука вкуса - суп из шампиньонов и белых грибов супы - суп-пюре с цветной капустой и брокколи мясо - овернский микс, свинина в тайском стиле птица - куриные грудки в цитрусовой глазури рецепты с именем - соусы бешамель и субиз крупы - ризотто с копченой рыбой паста - папарделле по-сицилийски выпечка - фокачча с помидорками черри, пирожки с тыквой, фруктовая шарлотка с шоколадной глазурью десерты - осенние фрукты с сабайоном выпечка - яблочные «пуфики» напитки - напиток из киви и банана
Онлайн версия журнала "Школа гастронома №21 (ноябрь 2011)" представлена только в ознакомительных целях
